稀れにcmakeのバージョンを促すソフトウェアがあるのでバージョンを指定してcmakeをインストールしてみました。
$sudo apt remove cmake
下記のWebサイトからPlatformに合ったファイルをダウンロードします。
https://cmake.org/download/
今回は下記のファイルをダウンロードしました。
cmake-3.23.1-linux-x86_64.sh
あとは実行権を付けて、インストールしたいディレクトリで実行するだけです。